Delfts Gruyt is een tarwebier gebrouwen door Bierhistorie Delft, geïnspireerd op een recept uit de 14de eeuw. In het Middeleeuwse Delft, toen de stad zo'n 200 brouwerijen telde, werd gruit gebruikt—een speciaal kruidenmengsel—om bier op smaak te brengen voordat hoptoevoeging standaard werd. Dit goudkleurige bier eert die traditionele brouwkunst met een eigenzinnig kruidenprofiel.

De neus onthult gistige en aardse tonen met hints van groene appel. Op het gehemelte domineren droge mouten en milde kruiden, ondersteund door die karakteristieke gistkarakter. De afwerking is droog en herbaal, met een aangename droogheid die het bier verfrist en uitnodigt tot een volgende teug.