Delfts Gerste Bier is een Pilsener van Bierhistorie Delft, een brouwerij die aansluit op de rijke biergeschiedenis van Delft. Dit bier wordt gebrouwen met pils- en munichmout, met Hallertau Perle en Saaz hop. Het is ongepasteuriseerd en ondergaat nagisting op fles, wat zorgt voor extra levendigheid en complexiteit.

De smaak is schoon en verfijnd, met een licht bittere afdronk. Het bier belichaamt de ambachtelijke aanpak van de brouwerij en herinnert aan de brouwtradities waarvoor Delft sinds de Middeleeuwen bekend staat.