St. Bernardus Abt 12 is een klassieke quadrupel gebrouwen volgens het originele recept uit 1946. Deze donkere, volle trappistenstijl bier ontstond toen St. Bernardus stopte met het contractbrouwen voor abdij Sint-Sixtus en de sterkste receptuur uit die periode voortzette onder eigen naam.

De gisting met het huiseigen gistras geeft dit bier een uitgesproken fruitig karakter. In de smaak komen donkere mout, caramel en chocolade samen met warme alcoholnoten, terwijl een kruidige, wijnachtige ondergrond doorkomt. Het bier warmt op in het glas en ontvouwt steeds meer complexiteit.