Spencer Imperial Stout is een Imperial Stout van Spencer Brewery, gevestigd in Spencer, Massachusetts. Dit trappistenbier is een volle, geroosterde interpretatie van de klassieke Russische stijl, met een sterke focus op gemout karakter.

In het glas ontvouwt zich een complex profiel van koffie, donkere chocolade en hints van gedroogde steenfruit. De bitterheid is geïntegreerd en niet overheersend, wat resulteert in een ronde, volle smaak die aangenaam blijft ondanks het alcoholgehalte van 8,7%. Het brouwerij maakt gebruik van Amerikaanse ingrediënten: mout uit New York, hopbitters van de Amerikaanse westkust en water uit de abdijbron.

Dit is een Imperial Stout voor wie stevige, geroosterde bieren waardeert zonder agressieve scherpte.