Over

Vinum Ex Estonia van Sori Brewing is een roggewijn uit Tallinn die traditie en lokale ingrediënten combineert. Dit sterke bier van 10% ABV integreert wilde jeneverbes uit de Estische zomer in een complexe, gefermenteerde basis met rogge. Het resultaat is een donker, vol bier met weinig carbonatie. In het glas verschijnt een cola-achtige kleur met een licht bruine schuimkraag. De neus onthult rozijnen, vijgen en lakrits met een alcoholische warmte. Op de smaak volgt een glad, stroperig karakter met tonen van melasse en sojasaus, ondersteund door lage bitterheid. Dit is een nadenk- en nipmerk dat de eigenzinnige brouwersstijl van Sori weerspiegelt.