Sori Cape Hope is een Imperial IPA van Sori Brewing, opgericht door twee Finnen die naar Tallinn verhuisden om zonder compromissen te brouwen. Dit ambitieuze bier weerspiegelt hun filosofie: vol karakter en zonder afkortingen.

Met 8,3% alcohol biedt Cape Hope een volle, tropische ervaring. De aroma's zijn uitbundig met citrus en fruitige tonen, terwijl de smaak zich ontvouwt met grapefruit, citrusschil en een subtiele bitterheid. Het mondgevoel is medium tot vol, met een aangename carbonatie die het bier drinkbaar houdt ondanks de alcohol.

Dit is een IPA voor wie houdt van hopcharakter met balans—niet overheersend bitter, maar vol smaak en textuur.