Fouriaris is een krachtige Imperial IPA van Solo Brewery uit Heraklion op Kreta. Deze ambitieuze brouwerij, sinds 2006 actief, brouwt onverzoenlijk en vol karakter. Met 10% alcohol biedt Fouriaris een volle body met een explosieve smaakprofiel: zoete, moutige noten botsen tegen assertieve hopbitter met hartige, resineuse tonen. De afdronk is warm en droog, met een licht sammentrekkend mondgevoel dat geleidelijk afbouwt.

De naam verwijst naar Cretaanse wortels en ambities. Dit is een bier dat niet voor de achtergrond bedoeld is, maar duidelijk het middelpunt van aandacht wil zijn.