Siphon Codex is een fruitige Blonde Ale van 6% ABV uit België, gebrouwen door Siphon Brewing in Brakel. Het bier wordt gekenmerkt door een subtiele fruity-spicy karakter, ontstaan door de toevoeging van Motueka hop uit Nieuw-Zeeland tijdens de whirlpool. Deze hop geeft het bier een verrassend Mojito-achtig karakter.

Het brouwen met een siphon verwijst naar de klassieke brouwmethode waarbij precisie en controle centraal staan – net als bij de legendarische siphon-koffiezetapparaten uit de 19e eeuw. Dit bier balanceert hopsaromatiek en moutzoetheid terwijl het de frisheid behoudt die deze blonde ale zo aantrekkelijk maakt.