Pool Bouncer is een creatieve samenwerking tussen Sibeeria uit Praag en Bevog, twee brouwerijen die graag de grenzen van stijlconventies opzoeken. Dit is geen klassieke Kölsch, maar een Cold Pale Ale die zich bewust tegen verwachtingen verzet.

De brouwerijen voegden 10% rijst toe aan het recept om het bierlichaam te verfijnen en de hopbitter beter tot zijn recht te laten komen. Met de Tsjechische hop Most en Sloveense Dragon krijgt het bier een frisse neus van passievrucht en citroen, met een aangename, pittige bitterheid.