Samuel Smith's brouwt dit chocoladestout sinds de jaren 1990 als een van hun eerste biologische bieren. Het wordt gebrouwen in Tadcaster, North Yorkshire, met water uit de originele 85 meter diepe bronput van de brouwerij.

De Organic Chocolate Stout combineert geroosterd mout met biologische cacaoextract en rietsuiker. Het resultaat is een toegankelijke stout met een volle chocoladearoma en zoete maltachtergrond. De gisting met het huiseigen gistras van Samuel Smith voegt fruitige nuances toe die de rijke chocoladesmaak ondersteunen.

De textuur is eerder fluweelachtig dan zwaar, wat maakt dat dit bier bij 5% alcohol aangenaam drinkbaar is zonder de typische bittere afwerking van traditionele stouts.