SNAB IJsbok is een krachtig Eisbock uit Purmerend, gebrouwen door de Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers. Dit bier werd geïnspireerd door het Nova Zembla-reisverslag 'Om de Noord' van Gerrit de Veer uit 1597, waarin de extreme koude van het Noorden wordt beschreven. SNAB bootst het traditionele vriesprocédé na om dit karaktervolle bier te creëren.

De neus biedt een aantrekkelijke mengeling van karamel, chocola en gedroogde vruchten met subtiele kruidnoten. In de mond komt een complexe balans naar voren: zoete maltnoten met raisijn en kandijsuiker worden mooi tegengewicht door geroosterde malten. Het bier heeft een medium body en warmte die past bij het hoge alcoholgehalte van 9%.