Ramses IJsbeer is een stevig Schots ale van 8,9% ABV uit Hooge Zwaluwe, gebrouwen door Ramses Bier – een pionier in de Nederlandse craft beer scene sinds de jaren '90. Dit amberkleurige bier bouwt zijn karakter op mout en hop als hoofdsmaakmakers.

In het glas openbaart zich een aroma van mout, karamel en houtige noten. De smaak brengt herbaliteit, zoethout en een vleugje anijs, afgewisseld met bittere hop en kruiden. Een vleugje zoetheid voegt avontuur toe aan dit ongefiltreerde, ongepasteuriseerde bier.

De afwerking is droog met een duidelijke bitterheid die lang blijft hangen. Een onconventioneel en gedurfd bier dat past in Ramses' filosofie: smaken met lef.