Den Dorstige Tijger is een klassieker onder de Nederlandse IPA's van Ramses Bier uit Hooge Zwaluwe. Deze biologische IPA wordt gebrouwen met Centennial hopbloemen die gedurende 120 minuten continu worden toegevoegd. Het resultaat is een ongefiltrerd en ongepasteuriseerd bier met een droge, moutige basis en een duidelijke bittere afdronk.

De citrusachtige aroma's domineren de neus, terwijl het palaat wordt gekenmerkt door hopachtige tonen die aanwezig blijven. Ondanks het intensieve hopgebruik voelt het bier niet extreem aan, maar juist verfijnd en evenwichtig. Met een ABV van 6% en een IBU van 69 is dit een volwaardige IPA die zich onderscheidt door zijn biologische ingrediënten en klassieke brouwstijl.