Pauw Zwaar is een traditioneel gebrouwen bier van Bierbrouwerij De Pauw uit Ommen, gevestigd op een eeuwenoude boerderij in het Nederlandse platteland. Dit troebele, amber-karamelkleurige bier wordt bovengistend, ongefiltreerd en ongepasteuriseerd gebrouwd, met nagisting op fles. Met 8% alcohol biedt het een volle, warme ervaring.

De smaak wordt gekenmerkt door toetsen van anijs en zoethout, die het bier een krudig karakter geven. De brouwerij hanteert traditionele brouwmethoden met minimale hulpmiddelen—alleen een horloge, thermometer en weegschaal—net zoals het bier al honderden jaren wordt gemaakt.