Biertje van Plaizier van Bierbrouwerij De Pauw is een frisse witbier volgens het Duitse Reinheitsgebot. Dit ambachtelijk gebrouwen bier ondergaat nagisting op de fles, wat zorgt voor natuurlijke koolzuring en extra smaaklaagjes.

De brouwerij maakt alle bieren bovengistend, ongefiltered en ongepasteuriseerd, met alleen een thermometer, weegschaal en klok als gereedschap. Dit traditionele brouwproces geeft het bier zijn karakteristieke frisheid en levende karakter.