Paulaner Salvator is een Doppelbock met een opmerkelijke geschiedenis van meer dan 375 jaar. Brouwersmonniken van het Neudeck ob der Au-klooster in München creëerden dit sterke bier volgens de Zuiverheidsgebod van 1516. Na de secularisatie tijdens de Napoleontische oorlogen werd de brouwerij in 1799 overgenomen, maar het originele recept bleef behouden.

De bier presenteert zich in een donkerbruine tint met een karamelkleurig schuim. Het aroma ademt toffee, donker brood en cacao uit, met subtiele hints van kersenvla en gemaalde mout. Op het gehemelte domineren zoete moutaromen met honing en chocolade, gevolgd door een licht bittere afdronk met een warme, alcoholische nasmaak.

De volle body en romige textuur maken Salvator een indrukwekkend bier dat zijn sterkte (7,9% ABV) elegant maskeert. Paulaner brouwt dit bier met Hallertau-hop, Münchense gist en selectieve brouwmout volgens traditionele methoden.