Cosmic Crush Quince van OverWorks is een fruitige sour uit Schotland, gebrouwen met kweepeer en gerijpt in houten foeders. Dit bier behoort tot een serie van gecultiveerde, gefermenteerde brouwerijen die worden gemaakt met wilde gisten en microben uit Schotland en daaromheen.

De Cosmic Crush Quince onderscheidt zich als de zachtste in de Cosmic Crush-lijn. Het bier is droog als een canvas met subtiele fruitsmaak en lichte vatinvloed. Met een licht lichaam en een frisse zuurgraad biedt het een verfijnde balans tussen tannine en fruitigheid.

De aroma's tonen gefermenteerde vruchten en graan, terwijl de smaak tart en zuur aanvoelt met sherbet-achtige noten op de afwerking. Een verfijnd sour bier voor wie houdt van subtiele complexiteit.