Vatnajökull Frozen in Time is een bock van Ölvisholt Brewery uit IJsland, gebrouwen naar Belgische stijl. Dit bier van 6% alcohol brengt de smaak van de gelijknamige gletsjerlagune naar je glas, verrijkt met lokale arctische thijm. In de neus komen honing en thijm naar voren, ondersteund door subtiele hopnoten.

Op het gehemelte domineren de thijmtonen samen met de karakteristieke Belgische gist, met een droge afwerking en kruidig bitterheid. Het heeft een middelgewicht lichaam dat aangenaam blijft.