TiM-UT van O'clock Brewing is een Amerikaanse Pale Ale die de Franse brouwerij sinds de oprichting in 2015 karakteriseert. Het bier biedt een frisse, hopgeoriënteerde benadering met duidelijke citrusaroma's die direct opvallen bij het inschenken. De smaak is dorstlessend en fruitig, met een aangename balans tussen hopbitterheid en maltigheid.

Met 5,5% alcohol voelt het bier licht en toegankelijk aan, ideaal voor wie hop-forward ales waardeert zonder zware alcohol.