Heimwee is een samenwerking tussen Nevel Artisan Ales en Brauerei J. Kemker, twee brouwerijen met een gedeelde passie voor wilde, duurzame bieren. Deze complexe blend combineert een Golden Sour met speltvlokken en lavendel, aangevuld met een barrel-aged versie van de Gruit Ale Weder. Het resultaat is een gelaagde sour ale waarin karamel en pruimen worden afgewisseld met frisse, kruidige noten.

De smaak weerspiegelt Nevels filosofie van lokale, traditionele ingrediënten en spontane fermentatie. Heimwee ontwikkelt zich voortdurend in het vat, waardoor elke batch nieuwe tonen kan vertonen. Een authentieke wilde ale die de grens tussen klassieke Europese brouwtradities en hedendaagse craft-ambities verkent.