Nevel Artisan Waan is een wilde gisting van Nevel Artisan Ales uit Nijmegen, een brouwerij die zich volledig heeft toegelegd op natuurlijke fermentatie en lokale ingrediënten. Dit is een sour ale met een frisse, complexe smaak.

In het glas ontvouwt zich een interplay van wilde gisten en hout, aangevuld met zure fruitigheid. Witte druif en mango verschijnen in de smaakprofiel, ondersteund door de karakteristieke wildheid die Nevel's fermentatieproces met zich meebrengt. Het mondgevoel is fris en redelijk sterk samantrekkend, met een scherpe afdronk die typisch is voor wild gebrouwen ales.

Deze brouwerij staat erom bekend dat geen twee batches identiek zijn—de bieren evolueren en produceren nieuwe tonen naarmate de maanden verstrijken.