Jever Pilsener wordt sinds 1848 gebrouwen door de Friesisches Brauhaus zu Jever in het Noord-Duitse stadje Jever. Dit is een pilsner met karakter: assertief bitter, droog en scherpkantig. Brouwer Ernst Böhme perfectioneerde het recept in 1934 tot wat het vandaag is: een beer die niet naar de smaak van iedereen valt, maar diegenen die ervan houden, trouw blijven.

De bitterheid komt van een dubbele hoptoevoeging met Hallertau en Tettnang, goed voor 40 IBU. Malten uit Nederland, Frankrijk en Duitsland vormen de basis. Het resultaat is droog, schoon en met een neus die eerder groen en kruidig is dan zoet. Een dorstlesser pur sang, niet voor verfijnde smaken maar voor wie van een echte, ongepolijste pils houdt.