Over

Gudzekop Volle Laag is een tripel uit Goingarijp, Friesland, waarin de brouwerij samenwerkt met bakkerij Hallema uit Joure. Dit bier wordt gebrouwen met Fryske Dúmkes, traditioneel Fries suikerbrood dat het karakter van het bier bepaalt. De neus toont gist en fruitige hoparoma's met hints van sinaasappel en kruiden. De smaak is zoet en moutig, getypeerd door de suikerbrood-ingrediënt, met een mild bittertje dat balans brengt. Dit is geen klassieke tripel met sterke yeastcharacter, maar een eigenzinnige variant met lokale wortels. Volle Laag sluit af met een schone afdronk. Met 8,5% alcohol is het een volle, warme drank die goed past bij gerechten met zuurkost als contrast.