Goose Island IPA is een klassieker uit Chicago die al zes keer is bekroond op het Great American Beer Festival. Deze Amerikaanse interpretatie van het Engelse IPA-stijl biedt een evenwichtige combinatie van fruitige hoppy-aromas en een droge, moutachtige basis. Met 5,9% alcohol en 55 IBU's levert het een aangename grapefruit-achtige bitterheid die snel wegtrekken van de voorkant van de tong, gevolgd door een lang hoppy-aroma.

De neus toont citrusachtige noten met een hint van minerale scherpte. De smaak balanceert tussen zoete graanmout en fruitige esters—denk aan citroenschil en ananas—met een droge, schone afdronk. Dit is een betrouwbare, toegankelijke IPA zonder opzichtige innovaties, maar wel een bier dat zijn stijl beheerst.