Goose Island's Bourbon County Brand Stout uit 2015 is een imperiaal stout die meer dan een jaar in bourbonvaten heeft gerijpt. Dit is een volle, complexe stout met diepe roostercacao, espresso en toffee, aangevuld met vanille en bruine suiker uit de bourbonvaten. De houtachtige karakter en rooksmaak geven evenwicht aan de natuurlijke zoetheid.

Deze 14,3% ABV-stout vraagt om langzaam te genieten. Het is een slow sipper met een volle body en warme, boozige afwerking die de rijping in hout perfect weerspiegelt.