Drentsche Schans brouwt deze Olde Witte uit Holsloot als een fris, zacht-kruidig witbier met een karakteristieke mistig-witte kleur. Het bier is zuiver en aromatisch, met een lichte hopbitterheid die zich subtiel openbaart. De afdronk is aangenaam fris en schoon, wat dit witbier tot een dorstlessend bier maakt.

De naam verwijst naar de 'witte wieven' uit de Germaanse mythologie – wezens die geen kwaad deden zolang ze met rust werden gelaten. Dit traditionele witbier sluit aan bij de klassieke Drentse brouwtraditie.