De Jabeeks Tripel Mosaic van Dorpsbrouwerij De Maar uit het Limburgse Jabeek is een onconventionele tripel die naar een IPA neigt. Dit blonde, licht troebele bier ontstond in 2015 als experimenteel brouwsel tijdens een brouwworkshop en is inmiddels commercieel beschikbaar. Met een alcoholpercentage van 8,5% biedt het een verrassend verfrisende drank ondanks de kracht.

Het bier wordt gebrouwen met vier verschillende soorten mout en twee aromatische hopvariëteiten, waaronder Mosaic. Dit geeft de tripel zijn karakteristieke smaakprofiel: vol en moutig in het midden, afgewisseld met een aangename hopbitterheid. De natuurlijke grondstoffen en top-gisting bepalen het karakter van deze eigenzinnige brouwsel.