De Noordelijke Mederij uit het Groningse Westerkwartier maakt deze Viking Coffee Stout als een mede-braggot: een hybride waarin honing en granen samenkomen. Het resultaat is een donker, volle drank met 7% alcohol waarin tonen van koffie en karamel zich afzetten tegen een lichte, drinkbare basis.

De balans tussen hopbitterheid en koffiearoma geeft deze Viking-geïnspireerde mede karakter zonder zwaar te worden. De Noordelijke Mederij brouwt op ambachtelijke wijze met echte honing, wat deze Coffee Stout onderscheidt van reguliere stouts.