Over

Het Veem Barrel-chip #3 is een ambitieus experiment van Brouwerij het Veem uit Eindhoven. Uit één batch van 2000 liter basisbier ontstonden vijf verschillende varianten, elk met eigen karakter dankzij verschillende vat- en chiptoevoegingen. Dit is de derde interpretatie: een volle barleywine met 10% alcohol die gist, hop en mout centraal stelt. In het glas openbaart zich een complex profiel met rijpe vruchten, banaan van de gisting, en duidelijk hout- en turfnoten van de barrel-aging. De combinatie van sterke moutbasis en houttextuur geeft diepte zonder zwaar over te komen. Een bier voor wie graag onderzoekt hoe dezelfde basis zich in verschillende richtingen kan ontwikkelen.