Saison Sayuri is een seizoensbier van Baird Brewing, het pionierscraftbrouwerij uit Numazu, Japan. Dit bier is genoemd naar Sayuri Baird, medeoprichtster van de brouwerij in 2000. Het wordt gebrouwen met verse Aoshima-sinaasappels, wat een frisse citrusaroma oplevert zonder opdringerig te zijn.

Het bier combineert spicy roggemoutkarakters met fruitige hopnoten en een complexe mengeling van fruit-, kruid- en kruidensmaken. De citrus komt duidelijk naar voren in de geur, hoewel subtiel in de smaak. Het heeft een droge afdronk met een aangename balans tussen hop en mout.

Barid Brewing werkt volgens traditionele methoden: gerst van de vloer, hele bloemen hopfen en natuurlijke koolzuurvorming. Dit Saison-bier is één van de vroegere saisons die in Japan zijn gebrouwen, sinds 2007.