Slot Oostende Springbock is een frisse lentebok uit het centrum van Goes, gebrouwen in het historische Slot Oostende dat rond 1300 werd gebouwd. Deze bock heeft een verfrissende karakteristiek met citroengras en uitgesproken hopbitterheid.

De brouwerij, gevestigd in het oudste gebouw van de stad, startte in april 2017 en brouwt volgens meester brouwer Jens van Stee met moderne efficiëntie maar gebaseerd op traditie. Voor de Springbock wordt gebruikgemaakt van zuiver gerst, mout en hop.