Brouwerij Oud Beersel, een van Belgies laatste authentieke lambic-brouwerijen, creëerde Bersalis Sourblend door hun Bersalis Kadet te blenden met 30% eenjarige lambic. Het resultaat is een frisse, zure ale van 6% vol. met een interessante balans tussen fruitigheid en zuurheid.

In het glas ontvouwt zich een neus van natte eik en perzik, ondersteund door subtiele gisten- en zuurgraad. De smaak brengt eikachtige tonen, pruim en bessen met een verfijnd zuur, terwijl de afwerking droog en tartarig uitkomt. Het lichaam is middelmatig en crisp, wat de complexiteit van deze blending goed ondersteunt.