Brouwerij Nicolaas uit Goirle brouwt Op z'n Kop, een stevige tripel met 8% alcohol en een krachtige zoete smaak. Dit bier ontstond uit een ambitieus experiment: één basisbrouw van 2000 liter werd in vijf verschillende fruitige varianten uitgewerkt, een collaboratie met Brouwerij Brouwersnös uit Groenlo.

De microbrouwerij werd in 2018 opgericht door elf vrienden die hun passie voor bier delen. Brouwer Dirk Brands volgde zijn opleiding in het Belgische Hasselt, wat zijn invloed op de Belgische stijl van deze tripel weerspiegelt. Op z'n Kop is een bier dat zijn naam waardig is: robuust, zoet en niet voor de zwakke drinker.