Axes Castellum Bock is een bovengistend bockbier van de kloosterbrouwerij in Zwolle, voortgekomen uit het erfgoed van de orde der Dominicanen. Dit bier, ook bekend als Capra Sanctus of De Heilige Bock, brengt de klassieke karakteristieken van het bockstijl naar voren met warme, rijke tonen.

In het glas ontvouwt zich een aroma van mokka en karamel, ondersteund door de volle maltigheid die kenmerkend is voor deze stijl. De smaak is evenwichtig tussen zoete caramelnoten en de diepte van geroosterde granen, zonder overmatig zoet te worden. Het afdrinkbare karakter maakt dit een toegankelijk bock voor wie de stijl wil leren kennen.