Bittersweet Victory is een American Style IPA van Brouwerij Dockum uit Dokkum, Friesland. Dit goudwinnaar bij de World Beer Awards 2022 combineert tropische fruitnoten met een aangename bitterheid. Het bier verwijst naar het verhaal van Nederlandse kapitein-kooplieden die tijdens de Gouden Eeuw de wereld rond voeren – een erfenis die Brouwerij Dockum sinds 2018 nieuw leven inblaast in de Friese brouwtraditie.

Met 6,8% alcohol biedt Bittersweet Victory een evenwicht tussen zoete mango- en passievruchttonen en citrusaromatische hopbitterheid. Het bier is onderdeel van de Dutch IPA-lijn, waarin storytelling en ambachtelijk brouwen centraal staan.