Txapela & Klompen is een ambitieus bier van Brouwerij De Molen uit Bodegraven, gebrouwen met rogge en whiskeymout en afgewerkt met bourbon. Dit sterke ale combineert de gisting van een saison met de rokerige, complexe karakter van geroosterde granen en vat.

De neus onthult gerookt mout, peated whiskey en gedroogde vruchten. In de mond volgt een bitterzoet spel met rook, rode vruchten, jam en subtiele bacon-achtige noten, ondersteund door karamel en toffee. De afwerking is droog en blijvend.

Met 13,6% alcohol is dit een volle, verwarmende drank die past bij herfstige avonden en sterke kazen.