Stroop & Wafel is een inventieve Strong Ale van Brouwerij de Molen uit Bodegraven, gebrouwen in samenwerking met HEMA. Dit koperkleurige bier combineert de volle, fruitige karakter van een Barley Wine met de Nederlandse stroopwafel als inspiratiebron. Met 8,9% alcohol biedt het een volle body met tonen van caramel, vanille en kaneel.

De smaak is overwegend zoet met prominente kruidentonen van vanille en kaneel die direct opvallen. De afdronk wordt bitter en geeft het bier meer structuur. Hoewel het bier niet meer in reguliere productie is, blijft het een interessant voorbeeld van hoe Nederlandse brouwerijen speelse combinaties tussen klassieke bierstijlen en lokale cultuuriconen creëren.