Winter Solstice is Anderson Valley's interpretatie van de klassieke winter warmer. Dit seizoensbier presenteert zich in een diep amberkleur met een volle, romige afdronk. Het brouwsel combineert een zoete maltigheid met subtiele kruidentonen van kaneel en nootmuskaat, ondersteund door slechts 5 IBU's hop. De mout gebruikt Pale Two-Row, Crystal malt in twee sterktes, Munich malt en havervlokken, wat bijdraagt aan de volle textuur.

Met 6,9% ABV biedt Winter Solstice warmte zonder overweldigend te zijn. De aroma's suggereren donkere chocolade en vanille, terwijl de smaak toffee en karamel naar voren brengt. Dit is een bier dat bedoeld is om je in de wintermaanden op te warmen.