De Schotse IJsbeer van Brouwerij de Blauwe IJsbeer is een Scotch Ale met 8% alcohol. Dit bier van hoge gisting wordt gebrouwen met gerstemout, hop en specifieke gist. Het presenteert zich als een verwarmend, volmondig bier met hartverwarmende aromas.

De brouwerij startte in 2012 in Nieuwpoort, Zuid-Holland, met het doel de oude brouwerstraditie van het vestingstadje voort te zetten. De Schotse IJsbeer is het tweede speciaalbier uit hun assortiment en bewijst dat de brouwerij meer kan dan hun eerste bier, de Weijsbeer.