Herkenrode Noctis is een abdijbier van Brouwerij Cornelissen, genoemd naar de Cisterciënzer abdij Herkenrode die in 1182 werd gesticht. Dit bruine ale wordt gebrouwen met Munichmout van lentegerst en Engelse aromahop, en ondergaat een maandlange rijping op hout. Die houten lagering geeft het bier subtiele noten van vanilline en gerookt karakter.

Het bier gist na in de fles en presenteert zich in bruinorange kleur. In de neus komen de moutaromatische karakters naar voren, ondersteund door de houten rijping. De smaak is voedend en verfijnd, met een licht zoete en kruidig afdronk. Met 7% alcohol en medium body is dit een traditioneel Belgisch abdijbier dat respect toont voor ambachtelijke brouwtechniek.