Over

Hommage van Brouwerij 3 Fonteinen is een speciaal fruit-lambic uit Beersel, gebrouwen volgens traditionele methodes met spontane gisting. Dit is een blend van lambicken waaraan 30% handgeplukte frambozen en 5% zure kersen uit de Payottenland zijn toegevoegd. Het bier presenteert zich in een diep robijnrood en biedt een complexe balans tussen fruitigheid en zuurheid. De aroma's zijn gedomineerd door rood fruit, met subtiele noten van azijn en zelfs beetje. In de smaak komen tart frambozen en kers naar voren, aangevuld met citrus, eik en een lichte vineurigheid. Met een licht tot medium lichaam en matige koolzuurgraad voelt Hommage elegant aan. Dit is een beperkte, zeldzame release die de ambachtelijke vakmanschap van 3 Fonteinen onderstreept.