IJwit is het verfrissende witbier van Brouwerij 't IJ, de legendarische Amsterdamse brouwerij die sinds 1985 in een voormalig gemeentebad naast de historische De Gooyer molen huist. Dit volledig uitgebalanceerde tarwebier wordt gebrouwen met citroen en korianderzaad, wat een kruidige, frisse karaktertrek geeft.

Het bier presenteert zich goudgeel en licht troebel met een zachte, volle schuimkraag. Ondanks het alcoholpercentage van 6,5% drinkt het verrassend makkelijk weg – een eigenschap die de brouwerij zelf als 'gevaarlijk doordrinkbaar' beschrijft. De smaak combineert moutachtigheid met spicy noten van koriander en citrus, afgerond met een subtiel zoet navertoon.