Brouwerij 't IJ uit Amsterdam brouwt deze fruitige zuurbier sinds 1985, toen oprichter Kaspar Peterson – een muzikant met voorliefde voor Belgische stijlen – de brouwerij opende. De Cherry Sour combineert echte kersensap met een levendige zuurheid en subtiele funkiness, zonder kleffe zoetheid.

In het glas ontvouwt zich een fris, droog bier met natuurlijke kersaroma's en rode-bessentonen. De carbonatie is levendig en ondersteunt de scherpte, terwijl de afdronk dorst lessend en schoon blijft. Op 6,2% alcohol is dit een doordrinkbaar, verfijnd fruit sour die de ambachtelijke traditie van 't IJ weerspiegelt.