Picon Bière de Roulers is een unieke samenwerking tussen driesterrenchef Tim Boury, Brouwerij Rodenbach en kunstenaar Kristof Santy. Deze bijzondere creatie brengt een iconische biercocktail samen met twee eeuwen brouwtraditie uit Roeselare.

De brouwerij mengt jong en oud bier, waarbij het oude gedeelte twee jaar in eiken vaten heeft gerust. Dit geeft de bier fruitige zuren, houtnotities en een scherpe bitterheid die wordt opgeheven door citrustoetsen. Het resultaat is een verfijnde, gladde bier met matige zoetheid.

Dit is meer dan een product: het is Roeselare in een glas, waar vakmanschap, gastronomie en kunst samenkomen in één unieke expressie.