Blanche des Honnelles is een witbier van Brasserie de l'Abbaye des Rocs, een pionierbrouwerij die in 1979 werd opgericht in Audregnies, België. Dit bier wordt gebrouwen met gerst, tarwe en haver, wat resulteert in een voller lichaam en romigere textuur dan typische witbieren. Met 6% ABV is het sterker dan gemiddeld, maar die kracht blijft subtiel verborgen.

De neus biedt kruiderige noten met coriander en een vleugje citrus. De smaak opent met zoete, broodachtige mout – vergelijkbaar met bananenbroad – gevolgd door fruitige en bloemige accenten met oranje. De afwerking is schoon en niet scherp, ondanks de frisse carbonatie.

Abbaye des Rocs brouwt volledig naar traditionele methoden, uitsluitend met hop, mout, water, gist en kruiden.