Saison de Mai van Brasserie Saint-Monon is een amberkleurig bier uit Ambly, Wallonië. Dit farmhouse ale wordt gebrouwen volgens de Belgische saison-traditie en biedt een complexe smaakprofiel met caramel- en toffeemalten die samengaan met fruitige gistnoten van peer en frambozen.

De aroma's zijn voorzichtig gebalanceerd tussen zoete malttonen en subtiele citrus- en pepperige hopnoten. In de mond is het bier vol en goed gecarboneerd, met een aangename zoetheid die doorloopt tot in de nasmaak. Ondanks het alcoholgehalte van 8,3% voelt het warming effect subtiel aan.