Blanche van Brasserie de Bellevaux is een traditioneel Witbier uit Malmedy, in Oost-België. Dit familiebedrijf, opgericht in 2006 door Tom Schuwer en zijn ouders, brouwt met water uit de Ardennen, hop uit eigen tuin en Elzas, en Belgisch gemout graan. Het resultaat is een licht troebel bier met subtiele citrus- en honingtoetsen, afgewerkt met kruidnoten en een droge, fris slotakkoord.

De neus biedt citrusachtige en bloemige aroma's met een vleugje honing. Op het gehemelte volgen citrusachtige, zoete malttoetsen met hints van koriander en een prikkelende, droge afwerking. Een elegant, traditioneel witbier dat goed aansluit bij het Duitse karakter van de grensregio.