Abbaye d'Aulne brouwt al sinds de Middeleeuwen bieren volgens Cisterciënzer tradities. De brouwerij werd in 1752 verwoest door brand, maar herbouwd in 1796. Vandaag produceert Brasserie Val de Sambre vanuit de voormalige abdijstallen een reeks abdijbieren met gisting op de fles.

Deze blonde abdijbieren kenmerken zich door hun gisting op de fles en een zachte, fruitige karakter. Ze bieden aroma's van zoete bloemen en geel fruit, met een lage bitterheid en een zacht mondgevoel. De stijl sluit aan bij een tripel, maar is voller en romiger in smaak.