St. Louis Premium Pêche is een fruitbier op lambicbasis van Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck uit Ingelmunster. Het bier combineert de spontane gisting van lambic met persapels voor een licht en verfrissend karakter. Met slechts 2,6% alcohol is het een toegankelijk bier dat zich richt op dorstvlessers.

De perziktoevoeging geeft het bier een fruitige neus en een zacht, zoet palaat. De lambicbasis voegt subtiele zuurheid en complexiteit toe zonder dominant te zijn. Dit is een vriendelijk bier voor warme dagen, zonder zware alcohol of bittere afwerking.