Over

De 160/- Shilling Ale uit Traquair House Brewery is een traditionele Schotse ale van 9,5% alcohol met diepe wortels in de geschiedenis. Traquair House, een van de oudste bewoonde huizen van Schotland, herbergt een brouwerij die sinds de jaren 1960 opnieuw actief is na eeuwen van onderbreking. De brouwerij gist haar bieren in ongeïsoleerde eiken vaten – een unieke praktijk onder Britse brouwerijen. Deze ale is gebrouwen volgens 18de-eeuwse recepturen met pale ale mout, kristalmout en geroosterde gerst. Het resultaat is een volle, complexe drank met tonen van pruimen, krenten en toffee, afgewisseld met subtiele aardse en bloemige noten. De smaak is rijkelijk en licht gekruid, met een droge afdronk die uitnodigt tot nog een slok.